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Affichage des articles dont le libellé est Desserts à l'assiette. Afficher tous les articles
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samedi 23 décembre 2023

Forêt noire en verrine

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Coucou, Depuis ma plus tendre enfance, j’ai réalisé des dizaines de forêts noires avec ma mère en réalisant un biscuit au chocolat bien épai...
mercredi 30 décembre 2020

Boule de neige vanille, cacahuètes et chocolat caramel

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  Coucou, Cette boule de neige est partie d'une envie de réaliser un praliné à la cacahuète, de le trouver ultra gourmand et donc de le ...
2 commentaires:
samedi 5 décembre 2020

Sapin de Noël chocolat noir et framboises

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        Coucou,    La base de réflexion de cette création était que je voulais un dessert très chocolaté  et en format individuel pour pouvo...
jeudi 4 juin 2020

Baba au Floc rosé et à la fraise

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Coucou, Depuis quelques années, j'ai découvert la Gascogne et ses spécialités avec en autre l'armagnac et le Floc blanc ...
2 commentaires:
dimanche 13 octobre 2019

Finger forêt noire

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Coucou, La forêt noire classique est une des premières pâtisseries que j'ai  réalisé  avec ma mère.  Je me vois encore réa...
6 commentaires:
vendredi 21 décembre 2018

Sapin de Noël au citron et praliné

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Coucou, Le citron associé au praliné est un accord que j'apprécie tout particulièrement. J'ai donc décidé de créer un d...
19 commentaires:
dimanche 31 décembre 2017

Mignardises chocolat au lait, fruit de la passion et chocolat noir, mangue, orange

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Coucou, Aujourd'hui, je vous propose de découvrir les recettes des 2 mignardises que j'ai créées et donc réalisées lors d...
lundi 10 avril 2017

Coque au chocolat blond et à la mangue façon oeuf à la coque et sa mouillette

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Bonjour, Comme un clin d’œil aux petites poulettes que l'on voit envahir les vitrines de nos chocolatiers préférés à quelques...
2 commentaires:
dimanche 12 mars 2017

Coque de mousse au chocolat et confit de praliné

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Bonsoir, Comme vous le savez, j'ai une grande affection pour le  chocolat  et le praliné et j'ai donc un souvenir tout p...
5 commentaires:
lundi 19 décembre 2016

Dôme praliné, citron et meringue

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Bonsoir, A quelques jours de Noël, j'avais encore envie de vous proposer une dernière recette de fête ou pas et cette fois...
2 commentaires:
dimanche 31 juillet 2016

Parfait glacé aux pêches et framboises

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Bonjour, Dans la série "fruit de saison", je vous propose à nouveau de travailler la pêche que j'ai transformée e...
dimanche 22 mai 2016

1000 feuilles fraises, pistaches revisité

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Bonjour, Cette idée de 1000 feuilles revisité, est partie d'un concours pour le magazine  Fou de Pâtisserie . J'ai donc...
mardi 10 novembre 2015

Tartelette au citron meringuée revisitée

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Bonsoir, Dans le cadre du Concours de la Meilleure tarte au citron meringuée auquel j'ai participé, j'ai dû réfléchir à une ...
5 commentaires:
mercredi 23 septembre 2015

Compote de pruneaux et sa tuile croustillante de chantilly à l'armagnac

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Coucou, Cela fait déjà un moment que j'avais envie de créer un dessert avec de l'armagnac pour faire un joli clin d'...
dimanche 5 juillet 2015

Parfait givré aux cerises et à l'estragon de Christophe Michalak

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Coucou, Avec la canicule qui sévit depuis une semaine, j'ai décidé de boycotter l'utilisation de mon four et de vous prop...
4 commentaires:
jeudi 9 avril 2015

Dôme de chocolat, insert de caramel sur croustillant praliné

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Coucou, Ce dôme est le premier dessert un peu technique que j'ai réalisé il y a quelques années en arrière. Il a remporté un te...
6 commentaires: