dimanche 10 mars 2019

Tarte aux griottines de Fougerolles et pistaches




Coucou,

Il y a quelques jours en arrière, j'ai fait une petite virée dans les Vosges du sud et je me suis donc arrêtée à Fougerolles pour acheter des griottines et chez De Buyer au Val d'Ajol pour faire le plein de matériel de pâtisserie et plus particulièrement ce moule en forme de coeur.
De suite, j'ai eu envie d'associer ces griottines à la pistache et j'ai donc créé cette tarte qui ne demande pas beaucoup de préparations et qui est très gourmande avec cette chantilly à la pistache.
Donc, n'hésitez plus, lancez-vous !!!

jeudi 28 février 2019

Biscuit aux noisettes et chocolat au lait




Coucou,

Depuis un certain, je me rends compte à travers les recettes que vous regardez sur mon blog, que vous appréciez les recettes relativement simple à réaliser, ultra gourmandes et qui ont une petite note d'originalité...
J'ai donc décidé de créer cette recette de biscuit aux noisettes et au chocolat (hé oui, quoi de plus gourmand que le chocolat) qui est très facile à réaliser et à déguster :-).
Alors si vous êtes gourmand et que vous avez 1h devant vous, n'hésitez plus lancez vous !!!

mercredi 20 février 2019

Fantastik mangue, orange




Coucou,

Lorsque j'ai créé cette pâtisserie, je voulais qu'elle soit fraiche et fruitée et relativement rapide à réaliser (ce qui est le cas, avec seulement 3 préparations).
J'en ai profité pour faire un clin d'oeil à 2 chefs que j'apprécie tout particulièrement. 
Je me suis donc lancé dans la création d'un Fantastik (gâteau signature de Christophe Michalak) et j'ai voulu y associer 2 fruits de saison : l'orange et la mangue. Le chef Christophe Roussel m'a fait découvrir cet accord il y a 2 ans et comme je l'avais immédiatement apprécié, à ce moment là, j'avais créé une recette pour ma participation à la finale du concours Valrhona.
Ces 2 fruits ne sont pas très puissants en goût mais l'ensemble est harmonieux.
Donc, si vous voulez réaliser une pâtisserie, rapide à réaliser, qui sort de l'ordinaire et avec un accord de saison et fruité, n'hésitez plus, lancez vous !!!

lundi 11 février 2019

Sphère rouge passion chocolat, framboise




Coucou, 

A quelques jours de la fête des amoureux, j'ai eu envie de présenter une recette relativement simple à réaliser et super gourmande. Quoi de mieux que le mariage entre le chocolat noir et les fruits rouges et plus précisément  les framboises dans ce cas précis.
A travers cet entremets individuel, je vous propose de la gourmandise, du croustillant, du mousseux.... quel programme !!

Alors, n'attendez plus, lancez-vous pour régaler votre moitié ou d'autres gourmands :-).

mardi 5 février 2019

Entremets Duo choc passion



Coucou,

"Bonjour, est-ce que vous voulez participer à l'émission Les Rois du Gâteau et présenter votre gâteau signature Cyril Lignac et Frédéric Bau", voilà comment à commencer cette aventure....
J'ai donc accepté de relever le défi et j'ai de suite voulu proposer une pâtisserie qui me ressemble, c'est à dire carrée, avec différentes structures (du croustillant, du moelleux, du mousseux..) mais aussi sous le signe de la gourmandise avec le chocolat au lait travaillé sous différentes formes et de la fraîcheur avec le fruit de la passion.
Hé oui, j'ai découvert cet accord chocolat au lait, fruits de la passion en goutant un macaron Mogador du grand chef Pierre Hermé et j'ai de suite adoré :-)-.
Je me suis donc levée à 3h du matin le jour J pour faire le montage final de mon entremets puis je l'ai mis dans sa glacière, direction ma voiture puis le TGV où j'ai carrément squatté le frigo du wagon bar :-), puis petite traversée de Paris en métro toujours en mode "je me cramponne à ma glacière comme s'il y avait toute ma vie dedans :-)".
La suite, vous l'avez découvert à l'écran et même si je n'ai pas fait partie des 2 finalistes, j'ai eu des retours positifs des 2 chefs sur mon entremets Duo choc passion et c'est le principal et surtout tous les membres de mon entourage qui l'ont gouté, l'ont adoré.
Je vous propose donc la recette en espérant que vous vous régalerez aussi :-)