samedi 29 juin 2019

Fantastik myrtilles et marrons




Coucou,

L'année dernière, j'ai eu la chance de pouvoir découvrir La Ferme de la Chamoye à Franchevelle aux pieds des Vosges Saônoises et donc de cueillir et goûter différentes variétés de myrtilles bio.
Alors bien sûr, j'en ai mangé au naturel avec du fromage blanc et je me suis régalée :-).
Mais, j'ai eu aussi envie de créer une pâtisserie et de les marier aux marrons et plus particulièrement à la crème de marron pour apporter un peu de gourmandise.
J'ai voulu aussi créer une pâtisserie qui soit rapide et relativement simple à réaliser avec du croustillant et du mousseux pour encore plus de gourmandise.
Donc si vous aimez tout particulièrement cet accord et que vous voulez le travailler sous une forme différente, lancez-vous !!

lundi 24 juin 2019

Tarte aux abricots et à la pistache




Coucou,

Avec tous ces abricots qui envahissent les étales de nos marchés, j'ai eu envie de réaliser une tarte et de les associer à la pistache pour changer de l'amande.
C'est donc une recette relativement simple que je vous propose de réaliser avec seulement 2 préparations à effectuer et un accord sympa.
Donc, n'attendez plus pour profiter de la saison des abricots et des tartes !!!

dimanche 19 mai 2019

Entremets exotique noix de coco, fruits de la passion




Coucou,

Cela fait bientôt 4 ans que j'ai créé mon blog et c'est la première fois que je vous propose une recette avec de la noix de coco. J'ai décidé de l'associer au fruit de la passion pour apporter un peu de peps.
Comme d'habitude, vous trouverez différentes structures dans mon entremets avec du croustillant, du  moelleux, du mousseux.
J'espère que vous prendrez autant de plaisir que moi à le déguster :-).
Bonne réalisation et surtout bonne dégustation !!!

dimanche 5 mai 2019

Tarte aux fraises et à la fleur d'oranger




Coucou,

Avec l'arrivée des fraises qui envahissent les étals de nos marchés ou de nos primeurs préférés, j'ai eu envie de vous proposer la recette de tarte aux fraises du chef Dominique Polati que j'ai trouvé dans le magnifique livre Haute pâtisserie de Relais Desserts.
Cette recette est relativement rapide à réaliser et j'ai décidé de lui apporter ma petite touche en remplaçant la vanille par de l'eau de fleur d'oranger.
Alors si vous avez des fraises et que vous voulez réaliser une pâtisserie qui change un peu, n'hésitez plus, lancez vous !!!

samedi 13 avril 2019

Cloche de Pâques




Coucou,

A quelques jours de Pâques, je me suis inspirée des nombreux numbers cakes ou letters cakes que l'on voit partout et j'ai donc décidé de vous proposer une cloche.
Cette pâtisserie est relativement simple à réaliser et très fraiche avec la présence de fruits rouges et cette ganache montée à la vanille recouverte de zeste de citrons verts.
Si vous voulez vous lancer dans cette cloche ou un autre format, n'hésitez plus lancez-vous !!!