lundi 27 janvier 2020

Tarte aux pamplemousses et à la menthe




Coucou,
Après les fêtes de fin d'année et une petite overdose de chocolats, j'ai eu envie de créer une pâtisserie pleine de fraîcheur et en utilisant un fruit de saison. J'ai donc décidé d'associer la menthe au pamplemousse tout en apportant différentes structures avec du croustillant, du moelleux et du crémeux
Je n'avais jamais réalisé cet accord et je vous assure que j'ai eu de nombreux retours positifs. Même ceux qui ont hésité à gouter ma tarte car ils n'aimaient pas l'amertume du pamplemousse, y sont revenus :-).
Donc, si vous avez envie de tester cet accord plein de fraîcheur, n'hésitez plus, lancez vous !!

jeudi 16 janvier 2020

Financiers au chocolat de Christophe Felder




Coucou,

Si comme moi, vous avez des blancs d'oeufs en trop, vous aimez le chocolat et vous avez envie de gouter des petits biscuits relativement facile à réaliser... hé bien n'hésitez plus, lancez vous dans cette recette de financiers au chocolat du chef Christophe Felder.
Ces financiers pourront être déguster rapidement ou au bout de quelques jours en les gardant dans une boite hermétique.
Alors, n'hésitez plus lancez-vous !!

samedi 28 décembre 2019

Fantastik chocolat au lait et noix de coco




Coucou,

En cette période d'hiver, j'avais envie de vous apporter une recette entre exotisme et gourmandise ..... j'ai donc marié la noix de coco et le chocolat au lait. Cet accord vous rappelle quelque chose ??
En plus, ce fantastik est assez simple et rapide à réaliser, alors si ça vous tente n'hésitez plus. Lancez vous !!

jeudi 19 décembre 2019

Pâte à tartiner des papas au chocolat et armagnac




Coucou,

J'ai eu la chance au printemps, dans le cadre de l'évènement Arte Gustu en Corse, de participer à une masterclasse avec Frédéric Bau chef pâtissier de la maison Valrhona.
A cette occasion, il nous a fait découvrir différentes recettes en mariant à chaque fois 1 des chocolats de Valrhona et la fameuse noisette de Cervionne Corse qui a un parfum extraordinaire.
J'ai choisi de reproduire et de partager sa recette de pâte à tartiner pour les papas, mais ayant un faible pour l'armagnac, j'ai préféré l'utiliser à la place du whisky.
Je peux vous assurer que ma pâte à tartiner a été appréciée par mes amis producteurs d'armagnac et ultra gourmands :-).
Donc, si vous recherchez une recette ultra simple et rapide à réaliser et à déguster, n'hésitez plus, lancez-vous !!

dimanche 15 décembre 2019

Bûche noix de coco et fruits de la passion




Coucou,

A travers cette création, j'ai voulu apporter un peu d'exotisme sur votre table de Noël..... et quoi de mieux qu'un mariage entre la noix de coco et le fruit de la passion !!
Ce mariage marche vraiment bien puisque le fruit de la passion apporte un coup de peps au milieu de la douceur de la noix de coco. Et comme d'habitude, il y a du croustillant, du moelleux, du mousseux....
Donc si vous avez envie d'une touche d'exotisme pour Noël, n'hésitez plus lancez vous !!!!!