samedi 8 janvier 2022

Fantastik caramel, pommes et noisettes

 

 
 
 
Coucou,
 
Une fois de plus, j'ai eu envie de créer un Fantastik, célèbre création du chef Christophe Michlak, qui est relativement simple et rapide à réaliser.
Je l'ai voulu gourmand et fruité en travaillant des saveurs et des fruits d'hiver... 
C'est ainsi qu'est né mon Fantastik caramel, pommes et noisettes avec du croustillant, du moelleux et du gourmand.
Si vous avez envie de réaliser une pâtisserie qui sort un peu de l'ordinaire et qu'en même temps vous avez de découvrir ces accords gourmand et fruité, n'hésitez plus, lancez-vous !!

jeudi 30 décembre 2021

Babka aux poires, pépites de chocolat et amandes

 


Coucou,

Depuis que j'ai découvert la babka (brioche tressée et fourrée originaire de l'europe de l'Est), j'ai eu envie de la décliner avec différents accords ...

Cette fois-ci, je vous propose une version d'automne et d'hiver avec l'utilisation d'un fruit de saison,  la poire que j'associe au chocolat et à l'amande pour plus de gourmandise.

Pour ce qui est de la forme, cette fois-ci j'ai décidé de la faire en rond mais à vous de choisir celle qui vous plaira.

N'hésitez plus, lancez-vous et promis vous allez vous régaler !!

mardi 21 décembre 2021

Bûche chocolat au lait et noisettes

 

Coucou,

Pour cette bûche chocolat au lait et noisettes, j'ai décidé d'adapter une recette d'entremets que j'ai trouvé sur le blog Empreinte Sucrée et que j'ai trouvé ultra gourmande :-).

En effet, quoi de plus gourmand que le chocolat au lait marié à la noisette et le tout travaillé sous différentes formes.

Si vous avez envie de vous régaler et de régaler vos invités pour les fêtes, lancez-vous !!

jeudi 16 décembre 2021

Entremets de Noel vanille, framboises et graines de courge

 

 

Coucou,

J'ai découvert lors d'une formation le travail de la graine de courge et franchement j'ai été agréablement surprise.

J'ai donc décidé de marier cette graine de courge que j'ai torréfié à la vanille et à la framboise pour le peps et la base de cet entremets est une dacquoise donc sans gluten.

Vous pourrez réaliser cet entremets toute l'année, mais j'ai décidé de faire une décoration sur le thème de Noël en m'inspirant d'une réalisation d'une chef qui est bourrée de talent Ijulia Sweets.

N'hésitez plus, lancez vous, vous ne serez pas déçus.

lundi 13 décembre 2021

Bûche roulée chocolat et stracciatella


Coucou,

A travers cette création, j'ai voulu proposer une recette simple et relativement rapide à réaliser mais surtout ultra gourmande.

En voyant le sourire des personnes qui l'ont gouté, je pense que le pari est réussi :-). Donc si vous avez envie de régaler vos invités pour les fêtes et ne pas passer des heures dans votre cuisine, n'hésitez plus, lancez vous !