dimanche 18 octobre 2015

Tarte bourdaloue pommes et noix de pécan




Bonjour,


J'ai découvert cette tarte bourdaloue pommes et noix de pécan de Jean-Philippe Darcis dans le dernier magazine de l'association Relais Desserts. Elle m'a de suite donnée envie. Hé oui, l'association pommes, noix de pécan change de la traditionnelle tarte bourdaloue poires, amandes.
Je me suis donc lancée ce week-end en apportant un seul petit changement puisque j'ai préféré faire cette tarte avec un pâte sablée alors que la recette originale est faite avec une pâte feuilletée.
N'hésitez pas à vous lancer, car cette tarte est relativement simple à faire et elle est délicieuse à déguster avec un thé ou un café :-)

mardi 6 octobre 2015

Moelleux chocolat praliné à la poire




Bonjour,


Avec l'automne qui arrive, j'avais envie de travailler un fruit de saison : la poire et de changer de la tarte aux poires que l'on voit régulièrement.
Je me suis donc inspirée d'un dessert d'Alain Ducasse pour la cuisson des poires et je les ai travaillées avec du chocolat et du praliné pour plus de gourmandise. Et je vous assure que lorsque j'ai plongé ma petite cuillère dans le moelleux tiède et que j'ai dégusté ensemble un peu de poire, de moelleux au chocolat et de praliné........ c'était un pur moment de gourmandise.
Alors n'hésitez plus lancez vous et régalez vous !!