Nid de Pâques fraises et pistaches

 

 

 

 

Coucou,

 

Le printemps arrive et avec lui les fraises françaises pointent le bout de leur nez..

J'ai décidé de les associer à la pistache pour ma création car j'adore cet accord. A quelques jours de Pâques, j'ai réalisé ma pâtisserie en forme de nid mais vous pouvez déposer la crème chantilly et la déguster à n'importe quel moment, pourvu que se soit la saison des fraises.

Cette pâtisserie est relativement rapide et simple à réaliser donc n'hésitez plus, lancez-vous !

Tarte aux fraises et pistaches

Coucou,

La saison des fraises françaises commence et j'ai donc eu envie de créer une tarte en les associant à la pistache. En effet, je trouve cet accord gourmand et en même temps plein de fraîcheur. En dégustant cette tarte vous aurez différentes structures avec du croustillant, du moelleux et du mousseux.

Donc, n'hésitez plus, lancez-vous !!

Tarte aux abricots et à la pistache

Coucou,

Avec tous ces abricots qui envahissent les étales de nos marchés, j'ai eu envie de réaliser une tarte et de les associer à la pistache pour changer de l'amande.

C'est donc une recette relativement simple que je vous propose de réaliser avec seulement 2 préparations à effectuer et un accord sympa.

Donc, n'attendez plus pour profiter de la saison des abricots et des tartes !!!

Tarte aux griottines de Fougerolles et pistaches

Coucou,

Il y a quelques jours en arrière, j'ai fait une petite virée dans les Vosges du sud et je me suis donc arrêtée à Fougerolles pour acheter des griottines et chez De Buyer au Val d'Ajol pour faire le plein de matériel de pâtisserie et plus particulièrement ce moule en forme de coeur.

De suite, j'ai eu envie d'associer ces griottines à la pistache et j'ai donc créé cette tarte qui ne demande pas beaucoup de préparations et qui est très gourmande avec cette chantilly à la pistache.

Donc, n'hésitez plus, lancez-vous !!!

Cake pistaches et noisettes de Christophe Felder

Coucou, 

Depuis plus d'un an maintenant le magnifique livre de recettes Gâteaux de Christophe Felder et Camille Lesecq trône en bonne place sur mon étagère qui déborde de livres de recettes :-).

J'ai déjà réalisé plusieurs recettes de ce livre et à chaque fois j'ai été agréablement surprise par les accords des différents produits et par la gourmandise de ces différentes pâtisseries.

Aujourd'hui, je vous propose donc de découvrir une recette de cake pistaches et noisettes très simple à réaliser et tellement bonne.

Le seul souci que vous aurez, sera de ne pas le déguster en entier :-).

Entremets Sakura

Bonjour,

Quand j'ai découvert cette recette de bûche Sakura de Sébastien Bouillet dans un numéro du magazine Fou de pâtisserie, je l'ai mise de suite dans ma liste de recettes à effectuer.

L'hiver est passé sans que je prenne le temps de la réaliser et donc avec l'arrivée du printemps, je me suis sentie obligée de faire un clin d’œil à ces cerisiers en fleurs japonais (d'où la décoration). En effet, cet entremets est constitué d'une mousse au thé vert et fleurs de cerisiers de Mariages frères, d'un insert de biscuit japonais à la pistache et d'une compotée de griottes et pour finir d'un croustillant gianduja pour le côté gourmand et croquant.

Je me suis appuyée sur la recette du superbe blog EmpreintesSucrée en apportant quelques petits changements.

Si vous avez envie d'un entremets aux saveurs un peu originales, n'hésitez plus, lancez-vous !!!!

Tarte cerise, pistache de Claire Heitzler

Bonjour,

Pour une fois, j'ai décidé d'associer la pistache à la cerise (et non à la fraise comme souvent) et de réaliser cette tarte de Claire Heitzler que j'ai découverte dans le dernier numéro du magazine Fou de pâtisserie.

Comme il y a 5 étapes avant de pouvoir la gouter, elle est un peu longue à réaliser mais sans trop de difficultés..... et cerises sur le gâteau (je sais elle est facile :-) ) vous pourrez vous vanter d'avoir réaliser une recette d'une très grande chef.

Alors n'hésitez plus, lancez vous !!!

Fantastik fraises, pistaches de Christophe Michalak

Coucou,

Depuis le premier jour où j'ai parcouru le masterbook de Christophe Michalak, j'ai fait une croix sur cette recette tellement gourmande. 

Comme la période des fraises bat son plein et que je venais de réaliser de la pâte de pistache, je me suis donc lancée et je peux vous assurer que c'est de la bombe.

Ce Fantastik n'est pas très difficile à réaliser et se dévore en quelques minutes tellement il est frais, gourmand, fruité, moelleux, croustillant................

En résumé, n'attendez plus, lancez-vous et je vous promets que vous allez vous régaler.

Fantastik de Pâques fraises, pistaches

Bonsoir,

Avec l'arrivée des premières fraises françaises et à quelques jours de Pâques, j'ai décidé de m'inspirer d'une recette de Fantastik de Cricri pour en créer un en ajoutant des pistaches et du chocolat blanc.

Comme d'habitude, il y a du croustillant, du craquant et du gourmand. En plus, ce dessert est relativement rapide à réaliser.

Donc, si comme moi vous aimez les desserts à base de fraises et que vous voulez changer du fraisier et de la tarte, n'attendez plus, lancez-vous !!!

1000 feuilles fraises, pistaches revisité

Bonjour,

Cette idée de 1000 feuilles revisité, est partie d'un concours pour le magazine Fou de Pâtisserie. J'ai donc décidé de le proposer sous forme d'un dessert à l'assiette en apportant du croquant avec les feuilles de brick, de la fraicheur avec la soupe de fraises au citron vert et de la gourmandise avec la crème diplomate à la pistache.

Alors si vous avez envie de ressentir tout cela, n'hésitez plus...... Lancez vous !!!

Pâte de pistache de Pierre Hermé

Bonjour,

Je vous avoue que jusqu'à maintenant, j'achetais ma pâte de pistache... par manque de temps ou fainéantise tout court :-).
Cette fois-ci, c'est fini. En effet, j'ai pris un peu de temps pour réaliser la recette de pâte de pistache de Pierre Hermé et quel bonheur !!!!!
Comme d'habitude, cela n'a rien à voir avec celle que l'on achète et donc elle apporte vraiment un super goût de pistache à vos desserts.
En plus, elle est vraiment facile à réaliser et se conserve au réfrigérateur donc n'hésitez plus, lancez vous !!

Entremets fraises, pistaches et fève de tonka

Bonsoir,

Avec l'arrivée du printemps, de nouvelles envies pointent le bout de leur nez. J'ai donc eu envie de créer un entremets avec des fraises ainsi que de la pistache et une mousse à la fève de tonka pour apporter un peu de légèreté. 

Ce dessert est un peu long à réaliser mais pas difficile.

Le seul souci, c'est qu'il va très rapidement se dévorer :-).

Alors, n'hésitez plus lancez vous !!!