lundi 27 juillet 2015

Fraisier de Philippe Conticini





Coucou,

j'ai décidé de vous proposer encore une recette à base de fraises avant que la saison soit vraiment finie. Et pas n'importe quelle recette......., j'ai tenté la version retravaillée du fraisier de Mr Conticini
Hé oui, j'ai osé m'attaquer à une recette de ce grand, voir très grand chef par curiosité et pour le fun. Et je n'ai pas été déçue !!! En effet, cette recette est plus rapide à réaliser que le biscuit traditionnel et ce contraste entre la pâte sablée, la compotée de fraises et la crème pâtissière au citron vert est vraiment sympa.
Alors, faites comme moi, profitez des dernières fraises et lancez vous.

samedi 18 juillet 2015

Clafoutis aux cerises







Coucou, 

Quelle bonne surprise hier soir quand j'ai vu chez mon primeur préféré Jacoulot Primeurs, qu'il y avait encore de belles cerises. J'ai donc craqué et je me suis dit que j'allais vous proposer une recette rapide et facile : un clafoutis aux cerises.
N'hésitez pas à le déguster encore tiède (un peu après la sortie du four), il ne sera que meilleur.
Vous pouvez aussi reproduire cette recette en remplaçant les cerises par des prunes ou des mirabelles. Par contre, dans ce cas là, il faudra enlever les noyaux.

dimanche 5 juillet 2015

Parfait givré aux cerises et à l'estragon de Christophe Michalak




Bonjour !


Avec la canicule qui sévit depuis une semaine, j'ai décidé de boycotter l'utilisation de mon four et de vous proposer une recette qui vous apportera un peu de fraicheur.
J'ai eu la chance, il y a 2 mois, de suivre un cours du chef Michalak dans sa 
Masterclass. A cette occasion, il nous a fait partagé la recette d'un parfait givré framboise réglisse. J'ai décidé de changer les parfums et d'utiliser les cerises puisque cela fait déjà 3 semaines que je me régale avec :-). 
Pour l'autre parfum, l'estragon, c'est la première fois que je l'utilise dans un dessert et j'ai attendu avec une grande impatience le résultat !!!! Hé bien, c'est top, la cerise et l'estragon vont très bien ensemble.
Alors, n'hésitez plus, lancez vous et réalisez ce dessert qui apportera de la fraicheur en fin de repas.