Entremets Sakura

Bonjour,

Quand j'ai découvert cette recette de bûche Sakura de Sébastien Bouillet dans un numéro du magazine Fou de pâtisserie, je l'ai mise de suite dans ma liste de recettes à effectuer.

L'hiver est passé sans que je prenne le temps de la réaliser et donc avec l'arrivée du printemps, je me suis sentie obligée de faire un clin d’œil à ces cerisiers en fleurs japonais (d'où la décoration). En effet, cet entremets est constitué d'une mousse au thé vert et fleurs de cerisiers de Mariages frères, d'un insert de biscuit japonais à la pistache et d'une compotée de griottes et pour finir d'un croustillant gianduja pour le côté gourmand et croquant.

Je me suis appuyée sur la recette du superbe blog EmpreintesSucrée en apportant quelques petits changements.

Si vous avez envie d'un entremets aux saveurs un peu originales, n'hésitez plus, lancez-vous !!!!

Entremets chocolat, vanille de Pâques

Coucou,

A quelques jours de Pâques, j'ai eu envie de créer un entremets à base de chocolat travaillé sous différentes formes (croustillant, mousse, glaçage). Hé oui, je ne me vois pas finir un repas de Pâques sans chocolat :-).

Pour la forme, j'ai essayé de réaliser une poule.... A vous de me dire si j'ai remporté mon challenge :-).

En attendent, si comme moi, vous adorez le chocolat, je ne peux que vous encourager à réaliser cet entremets.

Bonne réalisation.