mardi 27 février 2018

Fantastik chocolat caramel, cacahuètes





Coucou,


Depuis quelques semaines, j'ai ce chocolat au lait Caramélia de Valrhona qui me fait de l’œil dans ma réserve et je me demandais comment le travailler !!!!
Après réflexion, j'ai décidé de l'associer à la cacahuète et de le travailler sous une forme relativement simple et un peu rock'n roll en faisant un clin d’œil à Christophe Michalak.
Je vous propose donc une recette de Fantastik avec un croustillant chocolat, cacahuètes, une ganache chocolat lait caramel et pour finir avec encore plus de gourmandise, une crème chantilly au beurre de cacahuètes.
Donc si vous voulez préparer une recette relativement simple, gourmande et un peu originale, n'hésitez plus, lancez-vous !!!

jeudi 22 février 2018

Cake marbré et glaçage rocher chocolat au lait, éclats d'amandes




Coucou,

Je vous ai déjà dit que je pâtissais depuis toute petite avec ma mère. Si les recettes n'étaient pas très compliquées, elles n'en étaient pas moins gourmandes :-).
Je vous assure que j'ai fait des dizaines de fois cette recette de cake marbré.
Aujourd'hui, j'ai décidé de la partager avec vous et pour plus de gourmandises, j'ai apporté une touche croustillante avec un glaçage rocher chocolat au lait et éclats d'amandes.
N'hésitez plus car cette recette est très simple à réaliser et gourmande.

dimanche 11 février 2018

Tarte Naranja de Bernard Proot




Coucou,

Le père Noël a été super sympa avec moi cette année (mais en même temps c'est normal, je suis super gentille :-)) en m'apportant le magnifique livre Haute Pâtisserie de l'association Relais Desserts.
J'ai de suite repéré plusieurs recettes que je vais faire et je vous présente donc la première d'une longue liste!!
Cette tarte de Bernard Proot est composée principalement de 2 ingrédients : le chocolat Dulcey et l'orange et ils se marient très bien ensemble. Je vous avoue que j'ai même été  agréablement surprise.
Bonne réalisation et surtout bonne dégustation !!!

mercredi 7 février 2018

Boule d'amour chocolat noir, praliné amandes




Coucou les gourmands,

Car je vous l'avoue pour vous lancer dans la réalisation de mes boules d'amour, il faut vraiment l'être...... Imaginez votre petite cuillère résister quelques secondes sur le croquant du glaçage rocher au chocolat noir puis continuer son chemin pour s'enfoncer dans cette mousse au chocolat aérienne et finir sa route dans cette mini sphère de praliné aux amandes !!!!!
Voilà tout le mal, que je vous propose en réalisant cette recette :-).
Alors, n'attendez plus, lancez-vous pour la fête des amoureux ou pas.