Fantastik fruits rouges et thé Sakura

 

Coucou,

 

1 fois de plus, je vous propose une recette de Fantastik, cette pâtisserie inventée par Christophe Michalak à l'origine et que j'ai déjà décliné à plusieurs reprises avec différentes structures, différents accords, en version chocolatée ou fruitée...

Cette fois-ci, je vous propose de découvrir une version fruitée avec un mélange de fruits rouges accompagné d'un ganache au thé Sakura (mélange de thé vert et fleurs de cerisiers de Mariages frères) et le tout avec toujours différentes structures.

Si vous avez envie de réaliser une pâtisserie relativement simple à réaliser, ultra fruitée et un peu originale, n'hésitez plus lancez-vous !!! 

Tarte aux fruits rouges et verveine citronnée

Coucou,

Les fruits rouges envahissent nos jardins et les étals de nos marchés depuis quelques semaine déjà. J'adore les manger au moment de leur cueillette mais j'ai voulu les associer dans une pâtisserie. J'ai donc créé une tarte avec une base de crème d'amandes pour apporter un peu de gourmandise et de moelleux et j'ai marié mes fruits rouges à la verveine citronnée pour apporter un peu de fraîcheur.

Cette tarte est relativement facile et rapide à réaliser donc vous n'avez plus d'excuses pour vous lancer :-).

Tarte aux mûres meringuée

Bonsoir,

Que faire avec toutes ces mûres qui envahissent mon jardin ??? 
Hé bien, j'ai décidé de créer une tarte avec l'apport de meringue au citron vert pour apporter un peu plus de gourmandise et de fraicheur. Je me suis inspirée de la tarte rhubarbe, orange de Christophe Felder que vous pouvez trouver aussi sur mon blog.
Donc, si vous voulez travailler un fruit de saison tout en vous régalant, n'hésitez plus, lancez-vous !!!!

Crumble aux mûres

Coucou,

Vive la saison des mûres, comme j'en ai plein dans mon jardin, je vous propose une seconde recette à base de ce fruit : un crumble.

Cette recette est simple et rapide et elle régalera vos invités.

Alors n'hésitez plus, lancez vous !!!

Cupcakes aux mûres

Coucou,

En vacances la semaine dernière avec des amis et leurs enfants, j'ai décidé de faire un atelier pâtisseries pour partager un petit moment avec ceux-ci. 

Quoi de mieux que des cupcakes pour qu'ils puissent décorer chacun leur gâteau. 

J'ai donc cherché une recette avec un biscuit rapide à faire et une crème autre que la traditionnelle crème au beurre.

Je me suis arrêtée sur une recette de Valrhona à laquelle j'ai ajouté des petites touches personnelles. Je vais donc vous donner la recette de la pâte à cupcake et celle de la ganache montée que vous pourrez parfumer selon vos envies.

Comme j'ai de magnifiques mûres dans mon jardin, j'ai donc décidé de vous proposer une recette de cupcakes aux mûres.