Entremets de Noël vanille, praliné et noisette

 

Coucou,

Depuis toujours j’adore le praliné, pour moi c’est le summum de la gourmandise. 

J’ai donc décidé de créer cet entremets en utilisant le praliné noisettes en insert, une ganache à la vanille pour apporter un peu de douceur et pour finir un biscuit financier avec de gros éclats de noisettes Et une légère couche de chocolat au lait pour le côté croquant et gourmand.

Vous pourrez réaliser cet entremets toute l'année, mais j'ai décidé de faire une décoration sur le thème de Noël avec ce sapin. 

N'hésitez plus, lancez vous, vous ne serez pas déçus.

Fantastik 100% chocolat noir

 

 

Coucou,

Le Chocolat... une véritable passion pour moi, qu'il soit noir, au lait ou blanc, j'aime le déguster tout simplement mais aussi le travailler sous différentes formes.

Quand on m'a proposé de créer une recette qui se marierait avec 3 alcools typés et fruités, j'ai de suite pensé à travailler le chocolat noir à 66% un peu typé mais pas trop et ceci sous différentes formes.

Quoi de mieux qu'un Fantastik, avec du croustillant, du crémeux et du mousseux, en plus il est relativement simple et rapide à réaliser, donc si comme moi vous aimez ou adorez le chocolat, lancez-vous dans la réalisation de ce Fantastik 100% chocolat noir.

Oeuf Prali'Choc de Alban Guilmet

Coucou,

A quelques jours de Pâques, j'ai découvert dans le magazine Pâtisserie et compagnie une recette ultra gourmande du chef Alban Guilmet en mode chocolat... 

Hé oui on a toutes et tous envie de chocolat à Pâques, je me suis donc lancée et franchement cette recette n'est pas très difficile à réaliser.

Donc, vous n'avez plus d'excuses pour vous lancez en découvrant la recette détaillée ci-dessous et promis vous allez tous vous régaler. 

Oeufs de Pâques au biscuit noisettes et praliné

 

Coucou,

A quelques jours de Pâques, et en découvrant des moules en silicone en forme d'oeufs (de la marque Tupperware en l'occurrence), j'ai décidé de créer une recette relativement simple à réaliser mais surtout ultra gourmande....

Cette recette peut-être réalisée le jour même ou quelques jours à l'avance car ces oeufs se gardent très bien au réfrigérateur.

Donc, si vous avez envie de gourmandise pour Pâques mais pas que de chocolat, n'hésitez plus, lancez-vous !!

Fantastik caramel, pommes et noisettes

 

 

 

 

Coucou,

 

Une fois de plus, j'ai eu envie de créer un Fantastik, célèbre création du chef Christophe Michlak, qui est relativement simple et rapide à réaliser.

Je l'ai voulu gourmand et fruité en travaillant des saveurs et des fruits d'hiver... 

C'est ainsi qu'est né mon Fantastik caramel, pommes et noisettes avec du croustillant, du moelleux et du gourmand.

Si vous avez envie de réaliser une pâtisserie qui sort un peu de l'ordinaire et qu'en même temps vous avez de découvrir ces accords gourmand et fruité, n'hésitez plus, lancez-vous !!

Bûche chocolat au lait et noisettes

 

Coucou,

Pour cette bûche chocolat au lait et noisettes, j'ai décidé d'adapter une recette d'entremets que j'ai trouvé sur le blog Empreinte Sucrée et que j'ai trouvé ultra gourmande :-).

En effet, quoi de plus gourmand que le chocolat au lait marié à la noisette et le tout travaillé sous différentes formes.

Si vous avez envie de vous régaler et de régaler vos invités pour les fêtes, lancez-vous !!

Babka praliné noisettes et citron

Coucou,

Depuis quelques mois que j'ai découvert le babka (brioche tressée et fourrée originaire de l'europe de l'est), je l'agrémente de différentes façons, selon l'envie et l'humeur, en version sucrée ou salée....

Cette fois-ci, je vous propose une version sucrée ultra gourmande en mode praliné aux noisettes avec un zeste de citron jaune pour apporter un petit peu de peps et parce que cet accord praliné, citron jaune fonctionne super bien.

A vous de jouer et régalez-vous !!

Babka chocolat, noisettes

 

Coucou,

Depuis quelques semaines que j'ai vu apparaitre sur les réseaux sociaux des babkas (brioche tressée et fourrée originaire de l'europe de l'Est). J'ai donc décidé de me lancer dans la version la plus courante c'est à dire garnie d'une pâte à tartiner au chocolat et d'éclats de noisette, même si je l'ai réalisé dans une forme différente :-).

J'ai été surprise par la rapidité et la simplicité à le préparer.

Et vous savez quoi, hé bien c'est super bon, donc n'hésitez plus, lancez-vous !!

Crumble aux pommes et coings

 

 

 

 

Coucou,

 

Depuis ma plus tendre enfance, j'ai toujours vu ma mère et ma grand-mère réaliser de la gelée et des pâtes de coings..

J'ai voulu réaliser une autre recette et associer ce fruit d'automne à un autre, voir 2 autres avec la pomme et la noisette.

Voici un petit dessert d'automne facile et rapide à réaliser.

Donc, n'hésitez plus lancez vous !!!

Succès praliné

 

 

 

 

Coucou,

 

Quand ton amie d'enfance te demande de lui réaliser sa pâtisserie préférée, hé bien tu te lances et cela donne ce succès praliné.

Pour essayer de réaliser LA recette du succès :-), j'ai décidé d'associer 2 chefs en réalisant la recette de dacquoise de Christophe Felder et celle de la crème mousseline praliné d'Angelo Musa.

Donc si vous voulez réaliser une pâtisserie relativement simple et ultra gourmande, n'hésitez plus, lancez vous !!

Cookies géant de François Perret

Coucou,

Pendant cette période particulière du confinement, de nombreux chefs pâtissiers nous ont proposé de découvrir des recettes ultra rapide à réaliser et à déguster :-).

Quand François Perret, meilleur chef pâtissier de restaurant du monde nous a confié sa recette de cookies géant à base de noisettes et de 2 chocolats et j'ai de suite eu envie de la réaliser, et je vous avoue que je n'ai pas du tout été déçue, tout comme mes amis.

En plus, elle est super facile et rapide à réaliser donc n'hésitez plus, lancez vous !!

Tarte chocolat, praliné de Christophe Michalak

Coucou,

Je réalise régulièrement des pâtisseries de Christophe Michalak et je ne suis jamais déçue donc quand j'ai découvert 1 de ses dernières création cette tarte ultra gourmande, j'ai de nouveau craqué :-).

Et qu'est-ce que j'ai bien fait !!!

Cette tarte qui est composée de différentes structures avec du croustillant, du moelleux, du croquant, est aussi rapide à réaliser qu'à déguster.

Donc, si comme moi vous aimez le chocolat et le praliné, n'hésitez plus, lancez-vous !!!

Krumchy de Christophe Michalak

Coucou,

J'ai eu la chance il y a quelques années de découvrir et gouter cette petite bouchée ultra gourmande du chef Christophe Michalak appelée Krumchy. J'en gardais un très joli souvenir en me disant que j'en réaliserais un jour... hé bien voilà le moment :-).

Ces Krumchy sont assez rapide à réaliser mais encore plus à déguster avec le croustillant du fond sablé, la gourmandise du caramel onctueux et la petite couche de chocolat pour finir en beauté, sans oublier les éclats de noisettes.

En fait, le plus difficile sera de ne pas engloutir toutes ces petites bouchées à la suite.

Alors, n'hésitez plus, lancez vous !!

Gâteau de crêpes praliné et chocolat

Coucou,

A travers ce gâteau de crêpes, je vous propose une recette simple et  gourmande....

Je vous avoue que c'est la première fois que je réalise un gâteau de crêpes et  je l'ai voulu ultra gourmand. J'ai donc décidé de marier le praliné au chocolat au lait que j'ai travaillé sous différentes formes.

Pour finir, j'ai apporté un zeste de citron jaune pour un petit coté fraîcheur.

Donc si comme moi, vous êtes gourmands, n'hésitez plus, lancez-vous !!

Pâte à tartiner des papas au chocolat et armagnac

Coucou,

J'ai eu la chance au printemps, dans le cadre de l'évènement Arte Gustu en Corse, de participer à une masterclasse avec Frédéric Bau chef pâtissier de la maison Valrhona.

A cette occasion, il nous a fait découvrir différentes recettes en mariant à chaque fois 1 des chocolats de Valrhona et la fameuse noisette de Cervionne Corse qui a un parfum extraordinaire.

J'ai choisi de reproduire et de partager sa recette de pâte à tartiner pour les papas, mais ayant un faible pour l'armagnac, j'ai préféré l'utiliser à la place du whisky.

Je peux vous assurer que ma pâte à tartiner a été appréciée par mes amis producteurs d'armagnac et ultra gourmands :-).

Donc, si vous recherchez une recette ultra simple et rapide à réaliser et à déguster, n'hésitez plus, lancez-vous !!

Sapin de Noël aux 3 chocolats

Coucou,

L'année dernière, pour ma participation à la finale du concours Saveurs et Terroirs de Chambéry j'ai créé un sapin avec différentes structures et différentes saveurs entre pomme, caramel et sapin. J'ai eu plein de retours positifs et j'ai donc voulu vous en proposer une nouvelle version.

Quoi de plus gourmand pour un dessert de Noël que le travail du chocolat..... et du coup j'ai mis le paquet puisque je vous propose un sapin avec pas 1, pas 2 mais 3 chocolats.

Donc si comme moi, vous adorez le chocolat et que vous avez envie de changer de la fameuse bûche, n'hésitez plus, lancez vous !!!

Tarte aux prunes et aux noisettes

Coucou,

Comme beaucoup d'entre vous, je n'ai pas toujours le temps de passer des heures dans ma cuisine pour pâtisser mais surtout la simplicité avec l'utilisation de bons ingrédients payent toujours.

J'ai donc créé cette tarte aux prunes et aux noisettes pour me régaler et donc vous régaler :-).

Elle n'est pas très dure à réaliser donc profitez encore des prunes et n'hésitez plus, lancez vous !!

Clafoutis aux figues et aux noisettes

Coucou,
Avec toutes ces figues qui envahissent les jardins des plus chanceux ou les étales de nos primeurs, j'ai eu envie de créer une recette simple et rapide à réaliser.
Je vous propose donc de réaliser une clafoutis aux figues en les mariant aux noisettes (autre fruit d'automne). 
N'hésitez plus, lancez-vous !!

Tarte citron et praliné

Coucou,

A travers cette création, je vous propose de découvrir un accord que j'apprécie tout particulièrement entre gourmandise et acidité : citron -  praliné. 

Comme d'habitude, j'ai apporté différentes structures : du croustillant, du mousseux mais aussi de la gourmandise pour contraster avec l'acidité.

C'est tout ce programme que je vous propose de découvrir à travers cette recette.

Alors si ça vous tente, n'hésitez plus lancez vous !!!

Biscuit aux noisettes et chocolat au lait

Coucou,

Depuis un certain, je me rends compte à travers les recettes que vous regardez sur mon blog, que vous appréciez les recettes relativement simple à réaliser, ultra gourmandes et qui ont une petite note d'originalité...

J'ai donc décidé de créer cette recette de biscuit aux noisettes et au chocolat (hé oui, quoi de plus gourmand que le chocolat) qui est très facile à réaliser et à déguster :-).

Alors si vous êtes gourmand et que vous avez 1h devant vous, n'hésitez plus lancez vous !!!