Découverte d'une Masterclasse avec Christohe Renou

Coucou,

En cette période de rentrée des classes, j'ai eu envie de vous parler du cours auquel j'ai assisté dans l'école que le chef Christophe Renou et sa femme viennent d'ouvrir à Plan-les-Ouates en Suisse.

Où, quoi, comment, combien.... autant de questions auxquelles je vais essayer de répondre pour vous donner envie de vivre cette fabuleuse aventure synonyme de découvertes, d'échanges, de sourires et de gourmandises.

Tarte aux mirabelles et noisettes

Coucou,

Depuis ma plus tendre enfance, j'ai eu la chance de déguster les tartes aux mirabelles que ma mère réalisait. Hé oui, nous avions un énorme mirabellier chez nous... Je garde donc un agréable souvenir de ces tartes réalisées tout simplement pour mettre en valeur ces magnifiques mirabelles.

Comme il y a plein de mirabelles cette année, j'ai voulu réaliser et donc vous proposer une recette de tarte assez simple et inspirée de celle du pâtissier Eric Kayser.

Vous pouvez aussi réaliser cette tarte avec d'autres prunes, elle sera toujours aussi bonne, juteuse et croustillante.

Alors, n'hésitez plus, lancez-vous !!!

Crumbletis aux bleuets (rencontre entre le crumble et le clafoutis)

Coucou,

Il y a quelques jours, j'ai eu l'occasion de pouvoir cueillir des bleuets chez un producteurs bio dans les Vosges du Sud.

Même si je vous avoue que j'en ai dégusté un certain nombre en les cueillant (c'était trop bon !!!), je me suis dit qu'il fallait que je vous propose une recette facile. 

J'avais envie de retrouver le moelleux du clafoutis et le croustillant du crumble, j'ai donc décidé d'associer les 2 en créant un "crumbletis".

Vous pourrez réaliser cette recette qu'avec des bleuets, myrtilles ou en les associant avec d'autres fruits rouges (framboises, mûres...).