jeudi 29 novembre 2018

Tarte folle aux pommes, noisettes et sapin




Coucou,

"Réaliser une tarte folle avec au moins un ingrédient de la Savoie et réalisable en 2h", voici le thème du concours pour lequel j'ai créé, pensé et donc confectionné cette tarte aux pommes, noisettes et sapin.
Le choix des ingrédients et surtout celui du sapin m'est apparu en plein rêve !!! 
Je sais, j'ai des nuits un peu mouvementées :-).
En tout cas, j'ai foncé dans cette direction puisque dans ma région, les desserts à base de sapin sont connus.
J'ai donc travaillé les différentes structures, pour créer ma tarte, comme j'aime le faire dans toutes mes pâtisseries et j'ai décidé d'apporter de la gourmandise avec le caramel, de la fraicheur avec le sapin, de la mâche avec le croustillant et les éclats de noisette et bien sûr la pomme travaillée en cuite et crue.
Cette création m'a permis de faire partie des 4 finalistes et de me qualifier pour la finale du concours.
Donc si vous avez envie de découvrir ma création, n'hésitez plus, lancez-vous !!