Clafoutis aux cerises ultra simple

Coucou les gourmands,

Avec les cerises qui envahissent nos jardins, j'ai eu envie de vous proposer une recette super facile et rapide à réaliser. J'ai donc jeté un œil dans le livre de recettes de ma mère et j'en ai sorti ce clafoutis que je me suis empressée de réaliser et donc de déguster :-).

À travers cette recette, je ne vous propose pas une grande originalité mais une valeur sûre et de la gourmandise.

Alors n'hésitez plus, si vous adorez le clafoutis aux cerises comme ma copine (coucou Julie), lancez-vous !!!

Opéra

Bonjour,

J'ai participé à l'automne dernier au concours organisé par la Confédération de la Pâtisserie dans le cadre du Salon du chocolat qui se tenait à Paris.
Le thème de ce concours était de réaliser un opéra classique en 3h.      
Une semaine avant le concours, je n'avais encore jamais réalisé d'opéra classique, hé oui je n'aime pas le café donc les recettes de pâtisserie à base de café ne sont pas ma spécialité.

Comme j'aime les défis, je me suis donc lancée dans les tests et j'ai réalisé 3 opéras pour m'entraîner. Vous trouverez donc ci-joint ma recette de l'opéra où j'ai essayé de trouver l'équilibre entre le café et le chocolat, ainsi que les différentes couches.

Si, à l'inverse de moi, vous aimez le café et plus particulièrement l'opéra, lancez-vous !!

Pesto sucré à la menthe

Coucou,

J'ai voulu créer ce week-end une pâtisserie en associant 3 parfums : la framboise, la menthe et le chocolat noir.

J'avais comme idée de travailler la menthe sous 2 formes différentes : 1 ganache montée et  je recherchais une autre préparation qui apporte un coup de peps à l'ensemble. Après réflexion, je me suis dirigée vers le pesto.

Voici donc une recette un peu surprenante au départ mais vraiment sympa que vous pourrez utiliser pour agrémenter vos pâtisseries :-).