Boule de neige vanille, cacahuètes et chocolat caramel

 

Coucou,

Cette boule de neige est partie d'une envie de réaliser un praliné à la cacahuète, de le trouver ultra gourmand et donc de le travailler dans un entremets...

Ce praliné étant un peu sucré, j'ai voulu l'associer à une ganache à la vanille très peu sucrée. Le tout posé sur une base croustillante ultra gourmande entre chocolat au lait caramel et éclats de cacahuètes entre autre.

Si vous avez envie de réaliser un dessert individuel avec un accord qui sort un peu de l'ordinaire, n'hésitez plus lancez-vous !!

Rochers praliné cacahuètes et chocolat au lait

 

 

Coucou,

 

Comme une envie de gourmandise et de travailler la cacahuète...... 

J’ai donc réalisé un praliné à la cacahuète que j’ai décidé de travailler sous forme de rocher pour encore plus de gourmandise. Et comment vous dire !!!!!

C’est un pur régal et le seul soucis est de se limiter à 1 :-).

Donc, si comme moi, vous êtes super gourmand, n’hésitez plus, lancez vous !!!

Fantastik chocolat caramel, cacahuètes

Coucou,

Depuis quelques semaines, j'ai ce chocolat au lait Caramélia de Valrhona qui me fait de l’œil dans ma réserve et je me demandais comment le travailler !!!!

Après réflexion, j'ai décidé de l'associer à la cacahuète et de le travailler sous une forme relativement simple et un peu rock'n roll en faisant un clin d’œil à Christophe Michalak.

Je vous propose donc une recette de Fantastik avec un croustillant chocolat, cacahuètes, une ganache chocolat lait caramel et pour finir avec encore plus de gourmandise, une crème chantilly au beurre de cacahuètes.

Donc si vous voulez préparer une recette relativement simple, gourmande et un peu originale, n'hésitez plus, lancez-vous !!!

Tarte chocolat, café, cacahuètes de Christophe Michalak

Bonjour,

C'est la première fois que je vous propose une pâtisserie à base de café..... Hé oui, je dois vous avouer que je ne l'aime pas, même si j'ai un souvenir tout particulier des magnifiques gâteaux moka que ma grand-mère faisaient. 

Alors quand dernièrement, j'ai assisté à un cours de Christophe Michalak et qu'il nous a proposé cette recette de tarte avec comme accord chocolat, café et fleur d'oranger, je vous avoue que j'ai eu des doutes.

Mais on ne refuse pas de goûter une pâtisserie créée par super Cricri surtout quand il est en face de vous :-). Hé bien, une fois de plus, j'ai été agréablement surprise par cet accord qui fonctionne très bien. En plus, cette pâtisserie est relativement facile et rapide à réaliser donc vous n'avez plus d'excuses.

Si vous voulez surprendre vos invités, lancez vous !!!!

Tarte façon Snickers

Coucou,

Je ne sais pas vous, mais moi je craque...... après plusieurs semaines de fortes chaleurs et de pâtisseries réalisées à base de fruits de saison, mon envie de chocolat est revenue au galop.

Alors si je vous dit : pâte sablée croustillante, éclats de cacahuètes, caramel onctueux, ganache de chocolat au lait et pour finir chantilly à la cacahuète, cela vous fait penser à quoi ????

A une tarte façon Snickers que Thomas, le premier vainqueur de l'émission Le meilleur pâtissier, a réalisée et dont je me suis inspirée en apportant quelques changements.

Donc, si vous aimez les Snickers ou tout simplement que vous êtes gourmands..... n'hésitez plus, lancez-vous !!

Snickers de Laurent Favre-Mot

Coucou,

Il y a quelques semaines quand j'ai feuilleté le numéro 10 du magazine Fou de Pâtisserie, la photo de ce snickers m'a tapée dans l'oeil et je me suis dit qu'il fallait que je trouve un moment pour faire cette recette et la déguster bien sûr :-).

Donc voilà, c'est chose faite et je partage donc cette recette de Laurent Favre-Mot (chef pâtissier à Marseille et sur le point d'ouvrir une pâtisserie à Paris) avec vous.