Bonjour,
Avec l'automne qui a pointé le bout de son nez, j'ai eu envie de travailler la poire et j'ai donc décidé de la marier avec l'amande et le chocolat noir sous forme de tarte.
Je suis partie sur la base d'une tarte amandine puis j'ai ajouté une ganache au chocolat noir pour apporter plus de gourmandise. J'ai aussi choisi de travailler la poire sous 2 formes : en cuisson normale dans la crème d'amande et en crème diplomate pour apporter de la légèreté.
Si comme moi, vous aimez l'accord poire, amande, chocolat, n'hésitez plus, lancez-vous !!!!
