Tarte rustique aux abricots

Coucou,

Quoi faire avec tous mes superbes abricots et pas trop l'envie de pâtisser pendant des heures ?????

J'avais envie de changer du clafoutis (recette déjà publiée sur mon blog), des tartes à base d'une crème d'amandes.  Je me suis donc dirigée vers une tarte rustique et je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvée sur le site de Cuisine moi un mouton.

Pour apporter encore plus un côté rustique à ma tarte, j'ai décidé d'utiliser de la farine de châtaignes dans ma pâte et du sucre muscovado avec de la poudre d'amandes sous les abricots.

Cette tarte est facile et rapide à réaliser, donc si vous avez encore la chance d'avoirs de jolis et bons abricots, n'hésitez plus, lancez vous !!!!

Tarte aux groseilles meringuée

Bonjour,

Ceux qui me connaissent, savent que j'ai hérité ce goût pour la pâtisserie de ma mère mais plus généralement de la plupart des femmes de ma famille.

La recette que je vous propose de découvrir aujourd'hui, m'a donc été donnée par une de mes tantes et avec les années, je l'ai "façonnée " à mon goût, en enlevant du sucre et du beurre :-) mais aussi en apportant des techniques que je maîtrise plus aujourd'hui.

La groseille étant un fruit un peu acide, j'ai donc décidé de couper cette acidité avec la crème d'amandes et la meringue.

Cette tarte est relativement simple à réaliser et vous permet d'utiliser une partie des groseilles qui envahissent vos jardins alors n'hésitez plus, lancez vous !!!

Tarte aux cassis et noisettes

Coucou,

Depuis ma plus tendre enfance, ma mère et ma grand-mère réalisaient du sirop avec tous les cassis qu'elles cueillaient dans leur jardin et je l'adorais :-).

Aujourd'hui, j'ai la chance d'avoir encore une partie des arbustes de ma grand-mère et toutes les années ils me donnent plein de cassis.

Cette année, j'ai eu envie de réaliser une pâtisserie avec. J'ai donc décidé de créer une tarte car je ne voulais pas trop dénaturer ce fruit si goûteux et je l'ai associé à la noisette pour apporter un peu de douceur.

Alors, si comme moi, vous avez la chance d'avoir des cassis dans votre jardin, n'hésitez plus, lancez-vous !! Et en plus, cette tarte est relativement simple à réaliser.

Charlotte framboises, chocolat noir

Coucou,

Je vous présente la charlotte que j'ai créée pour participer au concours du magazine Fou de pâtisserie. A travers cette première recette de charlotte que je vous propose sur mon blog, j'ai voulu apporter un côté un peu "rock'n roll"  à  la version ordinaire. J'ai donc retravaillé le côté visuel mais il était important pour moi de garder le biscuit cuillère que j'ai imbibé pour une partie (avec un jus de framboises) et de suite l'accord framboises, chocolat noir m'est apparu comme une évidence. Hé oui, j'avais envie de travailler un fruit de saison pour apporter le côté fraîcheur et le chocolat pour la gourmandise :-).

A vous de jouer et dites moi ce que vous en pensez !!!!