Petits biscuits miroirs

Bonjour,

je vous propose des petits biscuits miroirs que vous pouvez préparer pour Noël ou tout simplement déguster avec un thé ou un café. Selon vos goûts, vous pourrez les fourrer à différents parfums. Moi, j'ai essayé la gelée de framboises et la crème de marron. Je pense que cela peut être sympa aussi avec une ganache chocolat ou praliné.... J'attends vos propositions !!!

Sapin aux noisettes et chocolat

Bonjour,

Ca y est, j'ai craqué...... pour les moules en silicone en forme de sapin et tout de suite différentes idées de recettes me sont venues.

Je vous propose donc ma première, constituée d'un biscuit aux noisettes et recouvert d'une crème au chocolat noir pour trancher avec la douceur de la noisette.

Ce biscuit peut se déguster en dessert ou tout simplement avec un thé de Noël.

Cette recette est relativement simple alors n'hésitez plus, lancez vous. 

Bûche chocolat Dulcey, praliné

Bonjour,

Avec les fêtes qui arrivent, je vous présente la première bûche de Noël de ma petite carrière de blogueuse. Je me suis inspirée d'une recette Valrhona en y apportant ma petite touche :-).

Cette bûche est composée d'un biscuit surmonté d'un croustillant praliné et d'une mousse au chocolat Dulcey. J'aime utilisé ce chocolat car je le trouve moins sucré que le chocolat blanc et il apporte un petit goût biscuité à ma bûche qui se marie très bien avec le praliné.

Comme cette bûche doit rester au moins 8h au congélateur, c'est un dessert pratique qui peut être réalisé à l'avance sans stress tout en la décorant au denier moment.
Il y a donc plusieurs préparations à effectuer mais elles sont relativement simples.
Alors, n'hésitez plus si vous voulez vous régaler et régaler vos invités.

Mac Burger chocolat, praliné

Bonjour,

Il y a quelques mois en arrière, j'ai eu la grande chance de participer à un cours à la masterclass de Christophe Michalak et à cette occasion le chef nous a fait partager sa recette de Mac Burger caramel cacahuètes.

J'ai donc décidé de refaire ces petits biscuits en remplaçant le caramel par une ganache chocolat au lait et praliné.

Le seul petit problème de ces Mc burger, c'est qu'une fois que l'on en a mangé 1, on a du mal à s'arrêter :-)

Alors n'hésitez plus lancez vous.

Entremets marrons, cassis

Bonjour,

J'ai voulu créer une pâtisserie à base de marrons, cassis et meringue pour faire plaisir à une amie qui fêtait son anniversaire et qui adore la torche aux marrons de la pâtisserie Baud qui est située à Besançon.

J'ai donc décidé de réaliser un entremets avec une base de meringue, d'une mousse aux marrons non sucrée (pour compenser avec la meringue), d'un insert aux cassis pour apporter un peu de peps et d'une crème de marrons à la blanche d'armagnac.

Alors, n'hésitez plus, lancez vous !!