Pâte de pistache de Pierre Hermé

Bonjour,

Je vous avoue que jusqu'à maintenant, j'achetais ma pâte de pistache... par manque de temps ou fainéantise tout court :-).
Cette fois-ci, c'est fini. En effet, j'ai pris un peu de temps pour réaliser la recette de pâte de pistache de Pierre Hermé et quel bonheur !!!!!
Comme d'habitude, cela n'a rien à voir avec celle que l'on achète et donc elle apporte vraiment un super goût de pistache à vos desserts.
En plus, elle est vraiment facile à réaliser et se conserve au réfrigérateur donc n'hésitez plus, lancez vous !!

Cakes pamplemousse, menthe sans gluten de Christophe Michalak

Bonjour,

Il y a quelques jours, j'ai eu la chance d'assister à une Masterclass de Christophe Michalak. En plus, d'avoir pu passer 3h en compagnie de Cricri, j'ai encore une fois de plus découvert des recettes "sympa" dont celle de ces cakes pamplemousse et menthe sans gluten.

Cette recette est très simple à réaliser et elle vous surprendra par sa fraîcheur.

Le seul souci que vous rencontrerez, est de vous arrêter à 1 cake au moment de la dégustation :-).

Alors, n'hésitez plus, lancez vous !!!!!

Le Petit Antoine de Stéphane Glacier

Bonjour, 

Quand j'ai feuilleté le dernier numéro du magazine Fou de pâtisserie, je me suis arrêtée sur la photo du gâteau Le Petit Antoine de Stéphane Glacier chef pâtissier installé à Colombes et  Meilleur Ouvrier de France.

Je me suis immédiatement dit qu'il fallait que je prenne le temps de réaliser ce gâteau à base de noisettes et de chocolat (ingrédients que j'apprécie tout particulièrement) et qui regroupe un peu de croquant et beaucoup de gourmandise :-).

Résultat...............un pur moment de bonheur au moment de le dégustation.

Alors n'hésitez plus, lancez-vous !!!

Entremets fraises, pistaches et fève de tonka

Bonsoir,

Avec l'arrivée du printemps, de nouvelles envies pointent le bout de leur nez. J'ai donc eu envie de créer un entremets avec des fraises ainsi que de la pistache et une mousse à la fève de tonka pour apporter un peu de légèreté. 

Ce dessert est un peu long à réaliser mais pas difficile.

Le seul souci, c'est qu'il va très rapidement se dévorer :-).

Alors, n'hésitez plus lancez vous !!!

Baba à la blanche d'armagnac et aux poires

Bonjour,

Cela fait un moment que je voulais vous proposer une recette de baba. En effet, même si ce n'est pas mon gâteau préféré, avec un blog qui s'appelle J'en reste baba, je ne pouvais pas faire autrement :-).

C'est donc une version revisitée dans la forme et dans le goût que j'ai décidée de vous proposer. Comme j'apprécie tout particulièrement l'armagnac, j'ai donc réalisé un baba à la blanche d'armagnac et je l'ai associé à la poire qui va très bien avec, sans oublier une crème chantilly à la vanille pour plus de gourmandise.

Alors, n'hésitez plus, lancez vous !!!¨