Fraisier de Cyril Lignac et Benoit Couvrand

Coucou,

Une fois de plus, je vous propose une recette à base de fraises... je n'y peux rien j'adore ce fruit :-).

Cette recette de fraisier de Cyril Lignac et Benoit Couvrand me fait de l'oeil depuis déjà un certain temps et j'ai donc décidé de passer à l'action en voyant ce nouveau moule Gemma de Silikomart.
En m'inspirant de la recette que j'ai trouvé sur 2 sites que je suis très régulièrement : C'est ma Fournée et Religieuse et tarte catin, je l'ai donc ajustée à ma façon et je peux vous dire que je n'ai rencontré aucun problème pour réaliser ce fraisier de chefs.
Il est relativement rapide à faire et à déguster :-).
J'ai beaucoup aimé sa fraîcheur, sa légèreté et sa gourmandise. Je ne peux donc que vous conseiller de prendre le temps de le réaliser et de le déguster!!!!

Succès aux fraises de Vincent Guerlais

Coucou,

Avec le printemps qui arrive, les fraises envahissent les étales de nos primeurs préférés et j'ai donc décidé de vous proposer une nouvelle recette avec ce fruit si gourmand.

J'avais repéré depuis quelques semaines cette recette de Succès aux fraises de Vincent Guerlais dans le magnifique livre de recettes Haute pâtisserie de Relais Desserts.

Je me suis donc lancée et je vous avoue qu'il est relativement facile à réaliser, très gourmand et surtout peu sucré, ce qui est vraiment sympa.

En effet, par goût et celui de mes testeurs préférés, je m'efforce de plus en plus de désucrer mes pâtisseries.

Donc, si vous avez envie de réaliser une pâtisserie à base de fraises et que vous en avez marre du fraisier, n'hésitez plus.....lancez vous !!!

Cake pistaches et noisettes de Christophe Felder

Coucou, 

Depuis plus d'un an maintenant le magnifique livre de recettes Gâteaux de Christophe Felder et Camille Lesecq trône en bonne place sur mon étagère qui déborde de livres de recettes :-).

J'ai déjà réalisé plusieurs recettes de ce livre et à chaque fois j'ai été agréablement surprise par les accords des différents produits et par la gourmandise de ces différentes pâtisseries.

Aujourd'hui, je vous propose donc de découvrir une recette de cake pistaches et noisettes très simple à réaliser et tellement bonne.

Le seul souci que vous aurez, sera de ne pas le déguster en entier :-).

Entremets Sakura

Bonjour,

Quand j'ai découvert cette recette de bûche Sakura de Sébastien Bouillet dans un numéro du magazine Fou de pâtisserie, je l'ai mise de suite dans ma liste de recettes à effectuer.

L'hiver est passé sans que je prenne le temps de la réaliser et donc avec l'arrivée du printemps, je me suis sentie obligée de faire un clin d’œil à ces cerisiers en fleurs japonais (d'où la décoration). En effet, cet entremets est constitué d'une mousse au thé vert et fleurs de cerisiers de Mariages frères, d'un insert de biscuit japonais à la pistache et d'une compotée de griottes et pour finir d'un croustillant gianduja pour le côté gourmand et croquant.

Je me suis appuyée sur la recette du superbe blog EmpreintesSucrée en apportant quelques petits changements.

Si vous avez envie d'un entremets aux saveurs un peu originales, n'hésitez plus, lancez-vous !!!!

Entremets chocolat, vanille de Pâques

Coucou,

A quelques jours de Pâques, j'ai eu envie de créer un entremets à base de chocolat travaillé sous différentes formes (croustillant, mousse, glaçage). Hé oui, je ne me vois pas finir un repas de Pâques sans chocolat :-).

Pour la forme, j'ai essayé de réaliser une poule.... A vous de me dire si j'ai remporté mon challenge :-).

En attendent, si comme moi, vous adorez le chocolat, je ne peux que vous encourager à réaliser cet entremets.

Bonne réalisation.