Dôme praliné, citron et meringue

Bonsoir,

A quelques jours de Noël, j'avais encore envie de vous proposer une dernière recette de fête ou pas et cette fois ci, j'ai décidé de réaliser des desserts individuels en associant 2 parfums qui vont très bien ensemble..... le praliné et le citron. 

Le praliné pour la gourmandise, le citron pour la fraicheur et la meringue pour le côté croustillant.

En plus, ce dessert peut se réaliser à l'avance donc n'hésitez plus, lancez vous !!!!

Bûche fruit de la passion, chocolat au lait

Coucou les gourmands,

A quelques jours de Noël, je vous propose une nouvelle recette de bûche. Celle-ci est à base de fruit de la passion travaillé sous forme de mousse et de confit et de chocolat au lait travaillé sous forme de chantilly et de croustillant. J'aime beaucoup l'accord de ces 2 parfums avec le peps du fruit de la passion qui tranche avec la douceur du chocolat au lait. 

En plus cette bûche peut se réaliser quelques jours à l'avance donc cela vous permettra de vous organiser.

Alors, n'hésitez plus, lancez vous !!!

Bûche chocolat noir et oranges

Bonjour,

A quelques semaines de Noël, le temps est venu pour moi de vous proposer ma première recette de bûche.

J'ai créé cette bûche en réfléchissant à différentes choses.

Tout d'abord, j'ai voulu réaliser une bûche pour laquelle vous n'aviez pas besoin de moule spécial d'où cette forme en rectangle. 

J'ai voulu associer des parfums (le chocolat noir et l'orange en l'occurrence) qui apportaient de la gourmandise mais aussi de la fraicheur souvent nécessaire après un énorme repas.

Mais surtout, j'ai voulu créer une bûche évidemment gourmande (ce n'est pas tous les jours Noël !!) avec du chocolat sous différentes formes (croustillant, moelleux, craquant...), de l'orange dans un biscuit moelleux et cette crème légère et onctueuse......

Dernière info, la plus grande partie des étapes peuvent être réalisées quelques jours à l'avance pour gagner du temps, donc vous n'avez plus d'excuses pour vous lancez :-).

Pain d'épices à l'ancienne de Christophe Felder

Bonsoir,

A quelques semaines de Noël, j'ai eu envie de vous proposer une recette de pain d'épices et pas n'importe laquelle puisque j'ai choisi celle du grand chef pâtissier Christophe Felder, qui est d'origine Alsacienne.

Pour une fois, j'ai respecté à la lettre la recette (je vous avoue que j'ai toujours un peu de mal à le faire) et vraiment je m'en réjouis.

Pourquoi ????? Tout simplement parce que je me suis régalée lorsque j'ai croqué dans mon premier morceau. 

Quel bonheur, je pense sincèrement que c'est le meilleur pain d'épices que j'ai dégusté jusqu'à maintenant. Quand j'ai vu la liste des ingrédients, je me suis dit que ce pain d'épices ne pouvait qu'être gourmand et je vous assure qu'il l'est.

Alors si vous appréciez tout particulièrement le pain d'épices, n'hésitez plus. En plus, la recette est facile à réaliser.

Biscuit de Savoie aux noisettes et citron vert

Coucou,

Pour une fois, j'avais envie de vous proposer une recette simple par sa réalisation ainsi que par les ingrédients qui la composent...... Un biscuit de Savoie.

Pour le personnaliser et lui apporter un peu de gourmandise, j'y ai ajouté du citron vert sous forme de zeste et des noisettes.

Donc si vous profitez de l'arrivée de l'hiver pour vous réchauffer avec un bon thé ou un chocolat chaud, n'hésitez pas à les associer avec une part de ce biscuit de Savoie pour encore plus de gourmandise.