Tarte cerise, pistache de Claire Heitzler

Bonjour,

Pour une fois, j'ai décidé d'associer la pistache à la cerise (et non à la fraise comme souvent) et de réaliser cette tarte de Claire Heitzler que j'ai découverte dans le dernier numéro du magazine Fou de pâtisserie.

Comme il y a 5 étapes avant de pouvoir la gouter, elle est un peu longue à réaliser mais sans trop de difficultés..... et cerises sur le gâteau (je sais elle est facile :-) ) vous pourrez vous vanter d'avoir réaliser une recette d'une très grande chef.

Alors n'hésitez plus, lancez vous !!!

Fantastik fraises, pistaches de Christophe Michalak

Coucou,

Depuis le premier jour où j'ai parcouru le masterbook de Christophe Michalak, j'ai fait une croix sur cette recette tellement gourmande. 

Comme la période des fraises bat son plein et que je venais de réaliser de la pâte de pistache, je me suis donc lancée et je peux vous assurer que c'est de la bombe.

Ce Fantastik n'est pas très difficile à réaliser et se dévore en quelques minutes tellement il est frais, gourmand, fruité, moelleux, croustillant................

En résumé, n'attendez plus, lancez-vous et je vous promets que vous allez vous régaler.

Fraisier de Yann Couvreur

Bonsoir,

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un fraisier, mais pas n'importe lequel...... celui de Yann Couvreur (ou tout du moins une inspiration de celui-ci car je n'ai pas trouvé la recette officielle mais je me suis inspirée de celle de Laurent du blog JC le pâtissier). En effet, j'ai eu la chance de le goûter l'année dernière et je me suis vraiment régalée. Je m'étais donc jurée de le réaliser à la période des fraises.

Comme j'ai trouvé de superbes fraises très fruitées, je me suis lancée :-).

Ce qui est appréciable dans ce fraisier c'est l'équilibre qu'il y a entre les fraises, la génoise et le crème, ce qui n'est pas trop bourratif.

Donc si vous avez envie de vous régaler et d'épater vos amis, lancez vous !!!

Tarte rhubarbe, orange de Christophe Felder

Bonjour,

La rhubarbe envahit mon jardin, j'ai donc eu envie de l'utiliser en réalisant cette tarte de Christophe Felder et quelle bonne idée !!!

Elle n'est pas très difficile à réaliser et cette association rhubarbe, orange m'a surprise en bien. D'habitude, j'associe toujours la rhubarbe à la fraise. 

Cette pâte croquante est aussi vraiment sympa et apporte un plus à cette tarte si gourmande.

Donc, si j'ai un conseil, n'hésitez plus, lancez vous !!! Je vous jure que vous allez vous régaler.

Eclairs aux fruits rouges et à la vanille

Bonjour,

En voyant tous ces fruits rouges qui arrivent sur les étales de nos primeurs, j'ai eu envie de les associer pour vous présenter une recette d'éclair pour la première fois sur mon blog.

Pour apporter un peu plus de gourmandise, j'ai associé ces différents fruits (sous forme de confit et frais) à une crème diplomate à la vanille.
Donc si vous voulez changer de la tarte et du fraisier, lancez-vous dans cette recette très gourmande.