Fantastik 100% vanille

Coucou,

Depuis toujours, j’ai aimé retrouver le parfum de la vanille dans des pâtisseries. 

Du coup, je vous assure que je me rappelle encore de la première fois où j’ai eu l’occasion de découvrir et de goûter le 100% vanille du chef Angelo Musa … 

Cette pâtisserie est constituée de différentes structures où l’on retrouve à chaque fois la vanille et du coup je l’ai adoré. J’ai gardé dans un coin de ma tête cette pâtisserie en me disant qu’un jour je créerais une pâtisserie en faisant référence au 109% vanille.

Quoi de mieux qu'un Fantastik (patisserie emblématique du chef Christophe Michalak) avec du croustillant, du crémeux et du mousseux, en plus il est relativement simple et rapide à réaliser, donc si comme moi vous aimez ou adorez la vanille, lancez-vous dans la réalisation de ce Fantastik 100% vanille.

Fantastik 100% chocolat noir

 

 

Coucou,

Le Chocolat... une véritable passion pour moi, qu'il soit noir, au lait ou blanc, j'aime le déguster tout simplement mais aussi le travailler sous différentes formes.

Quand on m'a proposé de créer une recette qui se marierait avec 3 alcools typés et fruités, j'ai de suite pensé à travailler le chocolat noir à 66% un peu typé mais pas trop et ceci sous différentes formes.

Quoi de mieux qu'un Fantastik, avec du croustillant, du crémeux et du mousseux, en plus il est relativement simple et rapide à réaliser, donc si comme moi vous aimez ou adorez le chocolat, lancez-vous dans la réalisation de ce Fantastik 100% chocolat noir.

Tarte chocolat, praliné de Christophe Michalak

Coucou,

Je réalise régulièrement des pâtisseries de Christophe Michalak et je ne suis jamais déçue donc quand j'ai découvert 1 de ses dernières création cette tarte ultra gourmande, j'ai de nouveau craqué :-).

Et qu'est-ce que j'ai bien fait !!!

Cette tarte qui est composée de différentes structures avec du croustillant, du moelleux, du croquant, est aussi rapide à réaliser qu'à déguster.

Donc, si comme moi vous aimez le chocolat et le praliné, n'hésitez plus, lancez-vous !!!

Krumchy de Christophe Michalak

Coucou,

J'ai eu la chance il y a quelques années de découvrir et gouter cette petite bouchée ultra gourmande du chef Christophe Michalak appelée Krumchy. J'en gardais un très joli souvenir en me disant que j'en réaliserais un jour... hé bien voilà le moment :-).

Ces Krumchy sont assez rapide à réaliser mais encore plus à déguster avec le croustillant du fond sablé, la gourmandise du caramel onctueux et la petite couche de chocolat pour finir en beauté, sans oublier les éclats de noisettes.

En fait, le plus difficile sera de ne pas engloutir toutes ces petites bouchées à la suite.

Alors, n'hésitez plus, lancez vous !!

Fantastik fraises, pistaches de Christophe Michalak

Coucou,

Depuis le premier jour où j'ai parcouru le masterbook de Christophe Michalak, j'ai fait une croix sur cette recette tellement gourmande. 

Comme la période des fraises bat son plein et que je venais de réaliser de la pâte de pistache, je me suis donc lancée et je peux vous assurer que c'est de la bombe.

Ce Fantastik n'est pas très difficile à réaliser et se dévore en quelques minutes tellement il est frais, gourmand, fruité, moelleux, croustillant................

En résumé, n'attendez plus, lancez-vous et je vous promets que vous allez vous régaler.

Tarte chocolat, café, cacahuètes de Christophe Michalak

Bonjour,

C'est la première fois que je vous propose une pâtisserie à base de café..... Hé oui, je dois vous avouer que je ne l'aime pas, même si j'ai un souvenir tout particulier des magnifiques gâteaux moka que ma grand-mère faisaient. 

Alors quand dernièrement, j'ai assisté à un cours de Christophe Michalak et qu'il nous a proposé cette recette de tarte avec comme accord chocolat, café et fleur d'oranger, je vous avoue que j'ai eu des doutes.

Mais on ne refuse pas de goûter une pâtisserie créée par super Cricri surtout quand il est en face de vous :-). Hé bien, une fois de plus, j'ai été agréablement surprise par cet accord qui fonctionne très bien. En plus, cette pâtisserie est relativement facile et rapide à réaliser donc vous n'avez plus d'excuses.

Si vous voulez surprendre vos invités, lancez vous !!!!

Fantastik citron noisette de Christophe Michalak

Coucou,

Il y a 1 mois, j'ai eu la chance de participer à une Masterclass avec Christophe Michalak. Hé oui, 3 heures en compagnie de cricri, Yes !! A cette occasion, le chef nous a fait découvrir 4 recettes dont  celle du Fantastik yuzu noisette. Il nous a suggéré de remplacer le yuzu par le citron, si on n'en trouvait pas. C'est donc ce que j'ai fait. Et cet accord noisettes, citron est vraiment surprenant et délicieux.
Alors, n'hésitez plus lancez-vous !!!

Participation à l'émission "Dans la peau d'un chef"

Coucou,

A travers cet article, je vais vous raconter comment s'est passé ma participation à l'émission "Dans la peau d'un chef" sur France 2 où j'ai réalisé une recette du chef Christophe Michalak : le calisson déstructuré.
Quelle superbe aventure !!!

Choux pomme tatin de Christophe Michalak

Coucou,

J'avais déjà remarqué cette recette sur le site de Christophe Michalak en pensant la tester dans les prochains jours.

Puis il a lancé un défi sur son compte Facebook : reproduire ses choux et poster une photo de notre réalisation.

Je me suis donc lancée et voilà le résultat en photo (photo qui a d'ailleurs été reprise sur le compte Facebook de mon p'tit chef. Yes !!).