Sapin de Noël Forêt noire

 

Coucou,

Une fois de plus cette année, j'ai décidé de vous proposer mon fameux sapin de Noël (hé oui, j'adore son visuel) avec un nouvel accord : chocolat, griottes et vanille.... Comme un sapin perdu en forêt noire :-).

Si vous voulez retrouvez dans votre dessert de Noël un peu d'originalité au niveau visuel et de la gourmandise avec le chocolat travaillé sous différentes formes avec une pointe de fruit, n'hésitez plus, lancez-vous !!!

Promis, vous ne serez pas déçu :-)

Rochers praliné cacahuètes et chocolat au lait

 

 

Coucou,

 

Comme une envie de gourmandise et de travailler la cacahuète...... 

J’ai donc réalisé un praliné à la cacahuète que j’ai décidé de travailler sous forme de rocher pour encore plus de gourmandise. Et comment vous dire !!!!!

C’est un pur régal et le seul soucis est de se limiter à 1 :-).

Donc, si comme moi, vous êtes super gourmand, n’hésitez plus, lancez vous !!!

Mannele - Bonhomme de Saint Nicolas

 

 

 

 

 Coucou,

 

Comme j'habite près de l'alsace et de la Suisse, j'ai souvent eu l'occasion de déguster des Manneles ou bonhommes en pâte à la Saint Nicolas. Cette année, comme j'ai un peu de temps, je me suis dit que je voulais en faire et vous savez quoi, comme souvent quand c'est du fait maison, hé bien ils sont supers bons et je ne vous parle pas de l'odeur qui a envahit ma maison au moment de la cuisson :-).

Ces petits bonhommes feront la joie des petits et des grands tout au long de l'année, donc n'hésitez plus, lancez vous !!

Sapin de Noël chocolat noir et framboises

 

 

 

 

Coucou, 

 

La base de réflexion de cette création était que je voulais un dessert très chocolaté  et en format individuel pour pouvoir se régaler en petit ou grand nombre.

J'ai donc travailler un accord que j'ai découvert dans la recette du Fantastik chocolat, framboises de Christophe Michalak et ainsi marier la gourmandise + + au fruit.

Cette recette est relativement simple et rapide à réaliser. Donc, si vous avez envie de gourmandise comme moi, vous n'avez plus d'excuses pour vous lancer et surtout vous régaler :-).

Tarte au chocolat noir et framboises

 

 

 

Coucou, 

 

A travers cette création, j'ai voulu associer le chocolat noir synonyme de gourmandise avec la framboise pour le côté fruité et pour apporter une petite touche de peps. Et je vous assure que le rendu est très sympa et gourmand :-).

Comme d'habitude, j'ai travaillé ma tarte avec différentes structures : du croustillant avec la pâte sablée, du craquant avec le confit de framboises où j'ai gardé volontairement les grains des fruits, du moelleux avec la crème namelaka et du mousseux avec la ganache montée.

Si cet accord et ces différentes structures vous tentent, n'hésitez plus lancez-vous !!