Chroniqueuse de l'émission On cuisine ensemble sur France Bleu Besançon

Une tarte fraise, basilic, voilà l'origine de mon aventure avec France Bleu Besançon.

En effet, lors d'une émission "On cuisine ensemble" sur le thème de la fraise, j'ai proposé la recette de ma tarte fraise, basilic et de suite Cyril, l'animateur a accroché par l'originalité des parfums.

J'ai eu ensuite l'occasion de lui faire goûter ainsi qu'à l'équipe de gourmands de France Bleu Besançon.

Après quelques petites interventions sur différents thèmes, ils m'ont proposé de participer régulièrement à l'émission "On cuisine ensemble" pour proposer mes recettes et faire intervenir des professionnels en relation avec celles-ci.

Gâteau aux figues et à la cannelle

Bonjour,

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les figues fraîches. Quand j'ai la chance d'en cueillir directement sur l'arbre, je n'hésite pas à croquer dedans immédiatement pour savourer ce fruit aussi craquant que gourmand.

Comme ce fruit commence à envahir les étales de nos primeurs, j'ai décidé de vous proposer une recette de gâteau très simple et rapide à réaliser et terriblement gourmande.

Donc n'hésitez plus, lancez-vous.

Parfait glacé aux pêches et framboises

Bonjour,

Dans la série "fruit de saison", je vous propose à nouveau de travailler la pêche que j'ai transformée en parfait glacé pour apporter de la fraîcheur avec ces journées d'été très chaudes. Je l'ai associée à la framboise sous forme de purée pour donner un peu de peps et une chantilly à l'amande pour finir sur une note gourmande et un peu surprenante.

Ce dessert n'est pas très difficile à effectuer et peut être en partie préparé à l'avance.

Alors, n'hésitez plus, si vous avez envie de régaler vos invités sans passer des heures en cuisine, lancez vous !!!

Tarte aux pêches royales de Jeffrey Cagnes

Bonjour,

J'ai découvert cette recette de tarte aux pêches royales de Jeffrey Cagnes dans le dernier numéro de Fou de Pâtisserie et de suite je me suis dit que j'allais la réaliser. En effet, avec les chaleurs de l'été, on a souvent envie de glaces, de fruits, de pâtisseries légères ... et cette tarte apporte énormément de fraicheur avec la verveine et les pêches. En plus, les étals de nos marchés regorgent de pêches donc c'est le moment où jamais de travailler ce fruit d'été.

Voici donc cette tarte composée d'une crème légère à la verveine et d'un insert de gelée de pêches blanches et jaunes sur une pâte sablée croustillante.
Donc, si vous voulez laisser le chocolat de côté pour un moment et que vous avez quand même envie d'allumer votre four pour régaler votre famille, n'hésitez plus lancez vous !!!

Rencontre avec Christophe Michalak chef pâtissier

Photo  de  Stéphane de Bourgies

Bonjour,

Mon histoire avec Christophe Michalak (en tant que passionnée de pâtisserie, je vous rassure !!) a commencé depuis plusieurs années. Je ne pouvais donc faire autrement que de vous le présenter.
Hé oui, j'ai découvert ce grand chef pâtissier et son univers un peu Rock 'n' roll en achetant son premier livre "C'est du gâteau" et de suite j'ai adhéré à ses recettes "fashion" et si gourmandes.

Après plusieurs années passées à réaliser des pâtisseries familiales, je pouvais enfin tenter de reproduire les recettes d'un chef champion du monde et j'avoue que j'y ai vraiment pris goût, tant sur le plan de la réalisation que de la dégustation :-).

Alors quand un peu plus tard, j'ai eu la chance de participer à l'émission Dans la peau d'un chef et donc de reproduire une recette du chef sous ses yeux experts, je peux vous assurer que j'ai tout donné. C'était quelque part mes championnats du Monde à moi !!!!

Ce moment d'échanges, de gourmandises et de stress est resté à jamais gravé dans ma mémoire comme un instant magique et m'a aidée par la suite à aborder d'une manière un peu plus sereine les différents concours auxquels j'ai participé  en tant que simple amatrice et passionnée de pâtisserie.