Entremets chocolat noir, framboises

Coucou,

Il y a différents accords que j'affectionne tout particulièrement ... la framboise avec le chocolat noir en fait partie.

J'ai donc décidé de créer cet entremets avec d'un côté la fraicheur apportée par la framboise sous forme de mousse et de confit et d'un autre la gourmandise apportée avec le chocolat noir sous forme de mousse et de glaçage.

J'ai aussi décidé de faire ce décor avec ces cercles argentés pour la première fois et franchement, je trouve cela sympa. 

Donc si vous voulez découvrir tous les secrets de cet entremets et vous régaler, n'hésitez plus, lancez vous !!!

Gâteau tête de cheval

Bonjour,

"Pour mon gâteau d'anniversaire, je veux un gâteau en forme de tête de cheval avec du rose", j'ai donc craqué à cette si jolie demande et j'ai décidé de relever le défi. 

C'est donc la première fois que je vous propose la recette d'un gâteau en pâte à sucre ou plutôt un tutoriel.

J'ai réalisé un biscuit de Savoie léger et aéré que j'ai associé à une pâte à tartiner au chocolat pour faire adhérer la pâte à sucre.

Même si j'ai mis 1h30 pour le réaliser, je peux vous assurer que le sourire que j'ai vu sur le visage de la puce à qui était destiné ce gâteau, m'a vraiment rempli de joie.

Donc si vous voulez réaliser un gâteau d'anniversaire et que vous avez un peu de temps, n'hésitez pas !!!!

Tarte tatin revisitée

Bonjour,

Après les fêtes et les kilos de chocolat, de praliné que j'ai utilisés pour réaliser des desserts, j'ai eu envie de vous proposer une pâtisserie un peu plus légère mais tout aussi gourmande.

Je me suis inspirée de la recette de tarte tatin revisitée de Christophe Michalak en associant une pâte sablée aux noisettes à un insert de pommes au caramel et en finalisant cette pâtisserie avec une petite touche de chantilly pour un peu plus de gourmandise.

Donc si l'accord pomme, caramel et noisettes vous tente, n'hésitez plus, lancez-vous !!

Dôme praliné, citron et meringue

Bonsoir,

A quelques jours de Noël, j'avais encore envie de vous proposer une dernière recette de fête ou pas et cette fois ci, j'ai décidé de réaliser des desserts individuels en associant 2 parfums qui vont très bien ensemble..... le praliné et le citron. 

Le praliné pour la gourmandise, le citron pour la fraicheur et la meringue pour le côté croustillant.

En plus, ce dessert peut se réaliser à l'avance donc n'hésitez plus, lancez vous !!!!

Bûche fruit de la passion, chocolat au lait

Coucou les gourmands,

A quelques jours de Noël, je vous propose une nouvelle recette de bûche. Celle-ci est à base de fruit de la passion travaillé sous forme de mousse et de confit et de chocolat au lait travaillé sous forme de chantilly et de croustillant. J'aime beaucoup l'accord de ces 2 parfums avec le peps du fruit de la passion qui tranche avec la douceur du chocolat au lait. 

En plus cette bûche peut se réaliser quelques jours à l'avance donc cela vous permettra de vous organiser.

Alors, n'hésitez plus, lancez vous !!!