Forêt noire en verrine

Coucou,

Depuis ma plus tendre enfance, j’ai réalisé des dizaines de forêts noires avec ma mère en réalisant un biscuit au chocolat bien épais en le garnissant d’une bonne chantilly et de griottines, sans oublier les copeaux de chocolat noir d’ourlet la décorer :-).

Du coup quand une copine, Laurence Pequignet m’a proposé de l’accompagner pour participer au concours le 13h fête Noël de TF1 et représenter notre région de Franche-Comté avec l’utilisation des griottines de la société Pereux, j’ai de suite accepté.

Nous avons donc partagé un joli moment d’échanges et de gourmandise pendant une après-midi en compagnie d’un journaliste et d’un cameraman de TF1 pour réaliser le fameux reportage qui allait être diffus début décembre au JT.

Après 3 semaines de votes, notre recette a fini à la troisième place sur les 15 recettes proposées.

Mais surtout, nous avons fait découvrir cette recette à plusieurs personnes qui l’ont fortement apprécié donc n’hésitez plus, lancez vous, vous ne serez pas déçus.

Baba au Floc rosé et à la fraise

Coucou,

Depuis quelques années, j'ai découvert la Gascogne et ses spécialités avec en autre l'armagnac et le Floc blanc ou rosé réalisé avec du jus de raisin et du jeune armagnac. J'ai eu aussi l'occasion de goûter à des cocktails à base de Floc rosé, de fraises et de citron vert.

Comme j'ai trouvé cet accord sympa, j'ai voulu l'associer à un baba que j'ai voulu plein de fraîcheur et de gourmandise.

Je vous propose donc un joli compromis pour les amoureux de la Gascogne et plus particulièrement du Floc et de la pâtisserie.....

Si c'est le cas, n'hésitez plus, lancez vous !!!

Fraisier roulé

Coucou,

Cette création est née d'un défi lancé par un animateur de France Bleu Besançon : créer une pâtisserie facile à réaliser sans l'utilisation d'un moule particulier, avec des ingrédients facilement trouvables et gourmande :-).

Comme la saison des fraises commence, j'ai voulu travailler ce fruit en le mariant au citron jaune pour apporter encore plus de fraîcheur.

J'ai donc créé un biscuit roulé que j'ai garni d'un confit de fraises et citron et recouvert tout simplement d'une chantilly vanillée et de fraises fraiches.

Si vous aimez les fraises et que vous ne voulez pas patisser pendant des heures et que vous voulez vous régaler, n'hésitez plus, lancez-vous !!

Mont blanc marrons, oranges confites

Bonjour,

Je vous propose la recette du mont blanc appelé le "rocher du maquis" que j'ai créée lors du concours  organisé dans le cadre de l'évènement Art'è Gustu en Corse.

Le thème était "Le mont blanc à ma façon".

J'ai donc décidé de garder les bases du mont blanc, c'est à dire la meringue, la crème de marrons et la chantilly. Par contre, je les ai travaillées sous une forme inhabituelle et j'ai voulu faire un clin d’œil aux nombreux agrumes que l'on trouve en Corse, en intégrant une purée d'oranges confites.

Il était aussi important pour moi que l'ensemble ne soit pas trop sucré et à priori j'ai réussi mon pari puisque la présidente du jury, la chef étoilée Anne-Sophie Pic m'a dit qu'elle avait apprécié le côté non sucré de mon Mont blanc.

Donc si comme pour moi, le Mont blanc fait partie de vos pâtisseries préférées, n'hésitez plus, lancez vous !!!!

Tarte fraises et chantilly vanille

Bonjour,

"Je veux une tarte aux fraises avec plein de crème chantilly", voilà la demande que m'a faite une petite puce de 7 ans. J'ai donc tenu compte de sa requête pour créer cette tarte aux fraises et à la crème chantilly mais j'ai ajouté une préparation pour apporter encore plus de fraîcheur..... une gelée de fraises au citron vert.

Alors si comme moi (et cette petite puce), vous adorez les fraises et que vous voulez réaliser une recette relativement facile, n'hésitez plus, lancez vous !!!!

Fantastik de Pâques fraises, pistaches

Bonsoir,

Avec l'arrivée des premières fraises françaises et à quelques jours de Pâques, j'ai décidé de m'inspirer d'une recette de Fantastik de Cricri pour en créer un en ajoutant des pistaches et du chocolat blanc.

Comme d'habitude, il y a du croustillant, du craquant et du gourmand. En plus, ce dessert est relativement rapide à réaliser.

Donc, si comme moi vous aimez les desserts à base de fraises et que vous voulez changer du fraisier et de la tarte, n'attendez plus, lancez-vous !!!

Tarte tatin revisitée

Bonjour,

Après les fêtes et les kilos de chocolat, de praliné que j'ai utilisés pour réaliser des desserts, j'ai eu envie de vous proposer une pâtisserie un peu plus légère mais tout aussi gourmande.

Je me suis inspirée de la recette de tarte tatin revisitée de Christophe Michalak en associant une pâte sablée aux noisettes à un insert de pommes au caramel et en finalisant cette pâtisserie avec une petite touche de chantilly pour un peu plus de gourmandise.

Donc si l'accord pomme, caramel et noisettes vous tente, n'hésitez plus, lancez-vous !!