Pavlova aux fruits rouges et citron vert

Coucou,

Depuis toute petite, j'ai vu ma mère réaliser des  meringues. Aujourd'hui, on me parle encore régulièrement de ses fameuses meringues :-).

Et je dois vous avouer que je n'aime pas les meringues, je trouve cela trop sucré mais cela fait un moment que je voulais vous proposer une recette de cette fameuse pavlova. Pâtisserie qui a été créée en hommage à la ballerine russe Anna Pavlova.

Cette pâtisserie est donc synonyme de légéreté et de simplicité. Aujourd'hui, il y a plusieurs façons de garnir cette meringue, j'ai choisi la plus simple et la plus commune.... une chantilly et plein de fruits rouges.

Et la simplicité paye donc n'hésitez plus lancez-vous.

Tarte chocolat au lait et fruits de la passion

 

Coucou,

Avec cette création, j'ai à nouveau voulu associer cet accord que j'apprécie tout particulièrement : le fruit de la passion et le chocolat au lait, entre peps et gourmandise. 

A quelques jours de la Saint Valentin, j'ai voulu y faire un clin d'oeil en réalisant ma tarte en forme de coeur. Si vous avez envie d'une pâtisserie avec du croustillant, du moelleux, du mousseux avec un accord un peu original, n'hésitez plus, lancez vous !

Babka chocolat, noisettes

 

Coucou,

Depuis quelques semaines que j'ai vu apparaitre sur les réseaux sociaux des babkas (brioche tressée et fourrée originaire de l'europe de l'Est). J'ai donc décidé de me lancer dans la version la plus courante c'est à dire garnie d'une pâte à tartiner au chocolat et d'éclats de noisette, même si je l'ai réalisé dans une forme différente :-).

J'ai été surprise par la rapidité et la simplicité à le préparer.

Et vous savez quoi, hé bien c'est super bon, donc n'hésitez plus, lancez-vous !!

Babka des rois à la frangipane et éclats d'amandes

 

Coucou,

Il y a quelques semaines, j'ai réalisé mon premier babka, brioche tressée qui est originaire de l'Europe de l'Est. Je l'ai fourré au chocolat comme cela se fait le plus souvent.

J'ai été agréablement surprise par cette brioche relativement simple et rapide à réaliser et vraiment très bonne.

En cette période de galettes pour célébrer l'épiphanie, j'ai eu envie de de réaliser et donc de vous proposer cette recette de babka à la frangipane et aux éclats d'amandes pour le côté croustillant. 

Donc, si vous n'avez pas envie de vous lancez dans la réalisation d'une pâte feuilletée mais que vous appréciez la frangipane, n'hésitez plus lancez vous !!

Boule de neige vanille, cacahuètes et chocolat caramel

 

Coucou,

Cette boule de neige est partie d'une envie de réaliser un praliné à la cacahuète, de le trouver ultra gourmand et donc de le travailler dans un entremets...

Ce praliné étant un peu sucré, j'ai voulu l'associer à une ganache à la vanille très peu sucrée. Le tout posé sur une base croustillante ultra gourmande entre chocolat au lait caramel et éclats de cacahuètes entre autre.

Si vous avez envie de réaliser un dessert individuel avec un accord qui sort un peu de l'ordinaire, n'hésitez plus lancez-vous !!